Sodio Y Personas que Tienen Diabetes
La sal común de mesa es cloruro de sodio, y el estadounidense promedio consume como de unos 6 a unos 18 gramos de sal cada día, como de una a tres cucharaditas. A las personas con diabetes se les aconseja limitar el sodio en sus dietas para ayudarles a prevenir o para controlar la presión sanguínea alta.
- 28 gramos = una onza
- 1 gramo dividido entre 1.000 partes = un miligramo (mg) ó 1.000 miligramos = un gramo
- 5.5 gramos de sodio = una cucharadita
La Asociación Americana de La Diabetes (American Diabetes Association) recomienda el consumo diario de 2.400 miligramos (2.4 gramos) o menos de sodio si usted tiene diabetes, y su presión sanguínea está de leve a moderadamente alta.
Casi todas las comidas contienen algo de sodio, pero además, el sodio frecuentemente se añade durante el proceso de los productos comestibles preparados o preempacados. Algunos ejemplos de las comidas que son altas en sodio incluyen los siguientes:
- Las carnes - como el tocino, el jamón, las carnes frías (mortadelas, salami, bolonia), el tocino canadiense, carne de vaca acecinada (en inglés es corned beef), perros calientes (salchichas), chorizos polacos e italianos.
- El pescado - como el atún, salmón, las sardinas enlatadas; pescado comercialmente congelado, apanado, o ahumado; mariscos enlatados.
- Comidas enlatadas - como vegetales, sopas, jugos vegetales o de tomate.
- Productos preparados o premezclados - como los macarrones y queso, mezclas de papas, alimentos ya preparados en porciones listas para calentar y servir (en inglés se les llama TV dinners), comidas preparadas congeladas.
- Bocadillos o pasabocas - como galletas saladas, pretzels, papitas fritas, productos de panadería preparados comercialmente (como galletas y donas).
- Otras comidas - como aceitunas, encurtidos, salsas para las ensaladas preparadas comercialmente, salsa de soya y de bistec, quesos.
Muchos productos comestibles preparados comercialmente están disponibles con un contenido de sodio bajo. Cuando compre productos comestibles, asegúrese de revisar las etiquetas por la presencia del símbolo Na, o de las palabras sodio o soda - las cuales indican el contenido de sodio.
Otras hierbas y condimentos pueden sustituir la sal. Los sustitutos de la sal también están disponibles. Consulte a su médico o a un dietista registrado (su sigla en inglés es RD) para obtener recomendaciones más específicas.
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